Aquí he hecho dos pruebas, en la rueda de la izquierda, primero coci la rueda y luego con un punzón hize las estrías, el problema es que sino se hace con cuidado saltan trozos.
La rueda de la derecha estan trazadas las estrias en fresco y luego al horno. Despues un poquito de lana de acero 000 (Gracias Gran Calamar por el consejo ) y ese es el resultado.

Seguramente, me quede con la opción de hacer las estrias en fresco, intentando que me salgan más limpia.
Zaluditos.